Als meester in het voorbereiden van verrassende fijnproeversgerechten stelt de heer Alard u een ruime waaier aan degustatiemenu's "A la carte" voor. Zelfs de meest veeleisende klant zal er zijn gading vinden.
Al de specialiteiten van Villa Patrice Alard hier opsommen zou ons te ver leiden en bovendien onvolledig zijn. Wij stellen u dan ook voor om onthaal op te nemen met onze Onthaal en adviesdienst voor meer gepersonaliseerde formules...
...Om alvast een voorsmaakje te geven stellen wij u hier al een paar specialiteiten voor: wat de voorgerechten betreft, Huisbereide eendenleverpastei met vijgen op frambozen- en rabarbercoulis, Court-bouillon van rundschenkel met tuingroenten, Truffelschilfers of nog Sint-Jacobsvruchtenlekkernij en morieljes uit Turkije op een bedje van papardelle "citroeninfuus"; wat de hoofdgerechten betreft, Kangoeroesteak "à la Marseillaise", kleine zachte paprika gevuld met camembert en munt, saus op basis van sinaasappel en pastis of nog Péché Mignon van Kwartels gevuld met zwezerik en jonge prei, kaneelsaus, kleine appelgratin Tatin, gedroogde Millefeuille met Camardpuree. |
